Finom ,könnyen elkészíthető fogyókúrás receptek

Görög töltött uborka

• 500 g kígyóuborka
• 300 ml kefír
• 200 g feta sajt
• 50 g zöldpaprika
• 50 g paradicsom
• 40 g póréhagyma
• bazsalikom, fehérbors

Elkészítése:

A megmosott, hosszában félbevágott kígyóuborkát 10-15 cm-es darabokra vágjuk, belsejét kivájjuk, majd összekeverjük a megmosott, apróra vágott zöldpaprikával, paradicsommal és póréhagymával.
A szétnyomkodott fetasajtot elkeverjük a kefirrel, majd hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, és bazsalikommal, őrölt fehérborssal ízesítjük. Só hozzáadása a feta sós íze miatt nem feltétlenül szükséges.
A zöldséges kefires feta sajtos masszát a kivájt uborkába töltjük.

1 adag energiatartalma: 205 kcal

Kukoricás szárnyassaláta

40 dkg kicsontozott, főtt csirkehús 10 dkg durva kukoricadara 2 közepes paradicsom 1-1 zöld és piros színű paprika 1 húsleveskocka 4 dl víz 2 evőkanál olívaolaj (salátaolaj) 1-2 evőkanál almaecet 1-1 teáskanál frissen vágott rozmaring és kakukkfű 1 fél teáskanál édes pirospaprika 1 késhegynyi frissen őrölt bors 2 evőkanál vágott metélőhagyma

 Elkészítése:

A kukoricadarát a vízzel és a húsleveskockával felforraljuk, majd lefedve 1 órán keresztül hagyjuk duzzadni a kikapcsolt tűzhely lapján. A paprikákat kimagvaljuk, hosszában négy részre vágjuk és öt percre forrásban lévő vízbe tesszük. Ezután lecsöpögtetjük és vékony csíkokra szeljük. A paradicsomot meghámozzuk és vékony gerezdekre vágjuk, a főtt csirkehúst vékony csíkokra metéljük.

A megpuhult kukoricadarát összekeverjük az olajjal, az ecettel, a zöld fűszerekkel, a piros paprikával és a borssal, végül hozzáadjuk a paprika- és a húscsíkokat, valamint a paradicsomgerezdeket. Az egészet óvatosan átforgatjuk, majd a tetejét a metélőhagymával megszórjuk.

Bazsalikomos cukkinikrémleves

Hozzávalók 4 személyre:

Elkészítés:

A leveskockát feloldjuk 1 liter forró vízben, a cukkinit apró kockára vágjuk. A felaprított hagymát, összezúzott fokhagymát az olívaolajon üvegesre pároljuk, hozzáadjuk a karikára szeletelt burgonyát, és még 2 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a leveskockát és 20 percig főzzük, majd turmixgéppel összetörjük, sózzuk, borsozzuk, még 2 percig főzzük. Most adjuk hozzá a cukkinit, és 20-25 percig főzzük.
A végén hozzáadjuk a finomra vágott bazsalikomot, tálaláskor egész bazsalikomlevelekkel tesszük még illatosabbá.

Elkészítési idő: kb. 60 perc

Kalóriatartalom: 150 kcal/adag

Citromos csirkekrémleves

Hozzávalók 4 személyre: 0,5 kg csontos csirkemell 20 dkg sárgarépa 15 dkg petrezselyemgyökér 5 dkg vöröshagyma 5 dkg zellergumó 1 gerezd fokhagyma 1 púpozott evőkanál liszt 4 dkg margarin 1 dl tejszín 2 db tojássárgája 1 citrom leve 1 csokor petrezselyem őrölt bors, csipetnyi tengeri só

Elkészítése:

Megtisztítjuk és hasábra vágjuk a zöldségeket, és a csirkemellel együtt 1 liter, sóval és borssal ízesített vízben puhára főzzük. A megfőtt csontos húst kivesszük a levesből, lebőrözzük és kicsontozzuk, majd a húst csíkokra vágjuk és félretesszük. A főtt zöldségeket a leves levével együtt összeturmixoljuk. A lisztből a margarinon világos rántást készítünk, ezzel sűrítjük az turmixolt levest. A tűzről levéve, állandó keverés mellett hozzámelegítjük a tejszínnel alaposan elkevert tojássárgákat. Utána beletesszük a húscsíkokat, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel, és ízlés szerint savanyítjuk citrommal.

Energiatartalom: személyenként 325 kcal; 14,5 g zsír

Egészségügyi tanácsok:
Ez az étel megfelel a magas vérnyomásban szenvedőknek, valamint a fogyókúrázóknak is. A hipertóniás betegnek csökkentenie kell a nátrium-bevitelt (konyhasó), biztosítani kell a megfelelő mennyiségű káliumot, napi rendszerességgel kell zöldséget és gyümölcsöt fogyasztani, előtérbe kell helyeznie a növényi eredetű táplálékokat, alacsonyabb zsírtartalmú ételeket, valamint kerülnie kell a cukros ételeket, italokat. Ugyanez igaz a fogyókúrázókra nézve is.

Padlizsános csirke

Hozzávalók 4 személyre:

40 dkg csirkemellfilé 80 dkg padlizsán 4 dkg margarin 3 evőkanál étolaj

10 dkg zöldpaprika 15 dkg paradicsom 10 dkg vöröshagyma csipetnyi tengeri só

Elkészítése:

Meghámozzuk a zöldségeket, a padlizsánt hosszában ujjnyi szeletekre vágjuk, enyhén megsózzuk, és félóráig állni hagyjuk. Leitatjuk róla a nedvességet, majd olajban félig megsütjük. Közben a hússzeletek mindkét oldalát olajban átsütjük.

A hússzeleteket sorban tűzálló tálba helyezzük, betakarjuk a padlizsánszeletekkel, a felszeletelt paprikával, paradicsommal és hagymával. Kevés vizet ráöntve puhára pároljuk.

Energiatartalom: személyenként 387 kcal; 16 g zsír